Cách làm kimbap chiên giòn ngon tại nhà đúng kiểu Hàn Quốc | Hanhphucvang

1. Hoe maak je heerlijke Koreaanse krokant gebakken eierworst kimbap

De manier om deze krokant gebakken kimbap te maken verschilt niet veel van de gewone kimbap, alleen door het bakproces toe te voegen. Webnauan.vn zal je hier enkele heerlijke gefrituurde kimbap-tips “onthullen”, volg alsjeblieft mee.

1.1. Ingrediënt

  • Kleefrijst: 200 gram
  • Zeewier
  • Kippeneieren: 6-7 eieren
  • Worst: 2 repen
  • Wortelen: 2
  • Spinazie
  • Koreaanse ingelegde radijs
  • sesamolie
  • Geroosterde sesam
  • Gefrituurd deeg
  • Gemeenschappelijke kruiden
  • Bamboe jaloezieën of aluminiumfolie (indien aanwezig)
READ  Top 15 nhà hàng Ấn Độ ở TPHCM nổi tiếng ăn ngon giá rẻ | Hanhphucvang
ingrediënten voor kimbapbroodjes
Ingrediënten voor gefrituurde kimbapbroodjes zijn gemakkelijk te vinden. Foto: internetten.

1.2. Hoe maak je krokant gebakken ei kimbap in Koreaanse stijl

1.2.1. Voorbereiding van eieren, worstjes, groenten om gefrituurde kimbap te maken

  • Rijst wordt gewassen en tot rijst gekookt. Als de rijst gaar is, laat je hem afkoelen en meng je hem met een beetje sesamolie en geroosterde sesamzaadjes. Vergeet niet om met de juiste hoeveelheid water te koken om te voorkomen dat de rijst papperig wordt.
  • Breek 3 eieren in een kom, voeg een beetje zout en MSG toe en klop goed.
  • Wortelen schillen, wassen en in lange reepjes snijden.
  • Was en droog de spinazie na het plukken.
  • Zet een pan met kokend water op het vuur, doe een beetje zout in de pan. Wacht tot het water kookt, voeg dan de wortels toe aan de kook, tot ze zacht zijn, haal ze eruit.
  • Wacht tot het water weer kookt en doe dan de spinazie in het kokende water. Pas op dat je de groenten niet te lang kookt, dan worden de groenten papperig.
  • Zet de pan op het vuur met een beetje olie. Gebruik snel een papieren handdoek om de olie op de pan te absorberen. Als de pan heet is, giet je de eieren in de pan en bak je ze aan beide kanten gaar.
  • Het wordt aanbevolen om de eieren met een dunne laag te bakken en de eieren meerdere keren te verdelen om te bakken.
  • Wacht tot het ei is afgekoeld en snijd het ei in kleine stukjes om de rijst te rollen.

1.2.2. Hoe maak je een krokant gebakken eierworstbroodje Kimbap in Koreaanse stijl

  • Als je geen bamboe rolgordijnen tot je beschikking hebt, kun je je eigen kimbap helemaal zo stevig mogelijk oprollen. Je moet rollen als de rijst nog een beetje heet is, omdat de rijst hard en moeilijk te rollen zal zijn.
  • Spreid bamboe jaloezieën uit op een plat dienblad of snijplank. Leg eerst het zeewierblad erop, de binnenkant van het zeewierblad is naar boven gericht.
  • Smeer een dunne laag rijst op de zijkant van het zeewier. De rijstlaag bevindt zich ongeveer 2 cm van de rand van het zeewierblad. Afhankelijk van de hoeveelheid rijst die je wilt eten, kun je tijdens het rollen de hoeveelheid rijst aanpassen.
rol kimbap
Kimbap rollen met bamboe- of aluminiumfolie is gemakkelijker en veiliger als je er nieuw mee bent. Foto: internetten.
  • Blijf de resterende ingrediënten beetje bij beetje stapelen en rol ze langzaam op. Gebruik tijdens het rollen uw handen om de opgerolde rijst stevig vast te houden en lijn tegelijkertijd de rijstrol uit zodat deze niet verschuift of eruit valt.

1.2.3. Krokant gebakken kimbap met eierworst

  • Zet de pan op het vuur, voeg de frituurolie toe en laat opwarmen tot de olie heet is.
  • Breek de overige eieren in een kom. Rol de kimbap in de eierkom en rol dan twee keer snel door het paneermeel om de kimbap gelijkmatig te bedekken.
  • Doe de kimbapstick in een pan en frituur in olie aan alle kanten goudbruin en haal hem er dan uit.

Opmerking: Bak de kimbap niet te lang, want de zeewierlaag in het deeg is zeer brandbaar. Bovendien zal te lang frituren bij het eten van kimbap een bittere smaak hebben.

  • Leg de kimbap op een snijplank, gebruik een scherp mes om in kleine plakjes te snijden naar keuze van dikte. Eet terwijl het nog warm is met saus om optimaal te genieten van het knapperige aroma van het gerecht.
gefrituurde kimbap
Gefrituurde kimbap is een noviteit en is het proberen waard. Foto: internetten.

2. Hoe maak je gefrituurde kimbap met krabsticks en groenten

Bij dit recept wordt kimbap gerold met een laagje rijst aan de buitenkant en vervolgens door een laagje gefrituurd deeg gerold. Zo bak je de kimbap langer zonder dat je je zorgen hoeft te maken over aanbranden van het zeewier. De smaak van deze manier van kimbap bakken helpt je om de versheid van het zeewier en de krokante smaak van de buitenste rijstlaag ten volle te proeven.

2.1. Ingrediënten die moeten worden bereid

  • Zachte rijst
  • Krab stok
  • Krokant gebakken varkensvlees
  • Wortel
  • Komkommer
  • Zeewier
  • Ei
  • Gefrituurd deeg
krab stok
Krabsticks zijn verkrijgbaar bij diepvrieswinkels. Foto: internetten

2.2. Hoe maak je Koreaanse krokante krabstick kimbap

2.2.1. Kook rijst en bak eieren, bereid ingrediënten om krabkimbap te maken

  • De rijst wordt gewassen en gekookt en vervolgens gelijkmatig gegeten om de rijstkorrels los te maken.
  • Wortelen worden geschild, gewassen en in reepjes gesneden en kort gekookt.
  • Komkommers wassen, darmen verwijderen en vervolgens in reepjes snijden zoals wortelen.
  • Als de krabstick te lang is, kan deze worden gesneden en vervolgens in plakjes worden gesneden om het rollen gemakkelijker te maken.
  • Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop tot ze zijn opgelost.
  • Zet de pan op het vuur met een beetje olie. Gebruik papieren handdoeken om de overtollige olie te absorberen. Voeg als de pan heet is de eieren toe.
  • Moet eieren vele malen in gebakken delen verdelen om veel dunne lagen eieren te vormen. Wacht tot de eieren zijn afgekoeld en snijd de eieren dan in kleine stukjes.

2.2.2. Hoe maak je krokant gefrituurde krabstick roll kimbap

  • Spreid het bamboegordijn uit op het dienblad, wikkel een laag voedselfolie op het bamboegordijn. Leg er een zeewierblad op en smeer er een dun laagje rijst op.
  • Vervolgens draai je het zeewier om, zodat de rijst met het gezicht naar beneden onder de voedselverpakking ligt. Smeer nog een dunne laag rijst over de andere kant van het zeewier.
hoe kimbap te rollen met gezouten radijs krabstick krokant gebakken in Koreaanse stijl
Stappen om gezouten radijs krabstick kimbap te rollen om te frituren. Foto: Feedy VN
  • Leg de resterende ingrediënten erop, inclusief krabsticks, gebakken varkensvlees, wortelen, komkommers en gebakken eieren. U moet in een hoek plaatsen zodat het scrollen gemakkelijker wordt.
  • Rol de bamboe jaloezieën stevig op zodat de ingrediënten er niet uit vallen tijdens het frituren. Vergeet niet om de twee uiteinden van de rijstrol om te vouwen zodat de rijst niet van de twee uiteinden valt. Als je niet genoeg gereedschap hebt, kun je verwijzen naar hoe je kimbap maakt zonder bamboe jaloezieën van webnauan.vn.

2.2.3. Gefrituurde kimbap met krabstick

  • Giet het paneermeel in de pan. Rol de kimbaprol meerdere keren door de bakplaat zodat het deeg zich gelijkmatig aan alle kanten van de kimbap hecht tot een dikke laag.
  • Zet de pan op het fornuis met kookolie. Wacht tot de olie heet is, leg dan de kimbaprol erin en bak deze op middelhoog vuur.
  • Bak tot ze goudbruin zijn en leg ze dan op een bord bekleed met bakpapier.
gebakken kimbap gewikkeld in rijst
Bak de kimbap aan alle kanten goudbruin. Internet foto.
  • Gebruik een scherp mes om gefrituurde kimbap in hapklare cirkels te snijden. Schik gebakken kimbap op een bord, geniet met dipsaus en kimchi of augurken.
Krokant gebakken kimbap
Krokant gebakken kimbap met krokante rijst aan de buitenkant en een zoete en krokante vulling aan de binnenkant. Foto: internetten.

3. Hoe maak je krokant gebakken vegetarische kimbap

3.1. Ingrediënt

  • Rijstportie: 1 kopje gekookte Japanse rijst; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel biologische bruine suiker; 1/2 theelepel tafelzout
  • Een paar vellen gedroogd zeewier, gepureerd
  • Vulling: een half blokje uitgelekte witte tofu; 1/4 kop gehakte rode ui; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels gefilterd water; 2 eetlepels biologische suiker; 1/2 eetlepel rijstazijn; 1 theelepel sesamolie; 1-2 theelepels heerlijke chilisaus en 1/4 theelepel vijfkruidenpoeder
  • Gebakken deegportie: 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden; 1 blikje kikkererwtensap uit blik; 1/2 kopje Panko broodkruimels (of paneermeel); 1/4 theelepel zout en plantaardige olie om te frituren
bord gedroogde zeewierpuree
Pureer gedroogd zeewier om te mengen met kimbaprijst. Foto: internetten

3.2. Hoe maak je gefrituurde vegetarische kimbaprijst in Koreaanse stijl

3.2.1. Hoe maak je tofu vulling voor vegetarische kimbap

  • Meng sojasaus, gefilterd water, biologische suiker, rijstazijn, sesamolie, chilisaus en vijfkruidenpoeder in een kleine kom, meng goed.
  • Bak de stukjes tofu met de gesnipperde rode ui op middelhoog vuur. Roerbak de tofu ongeveer 10-15 minuten tot hij lichtbruin kleurt, voeg dan de hierboven geroerde vijfkruidensaus toe en roer goed door.
  • Zet het vuur iets lager, blijf koken tot de saus volledig door de tofu is opgenomen (ongeveer 7-8 minuten), en zet dan het vuur uit.
  • Doe de tofu en saus in een kleine kom, scheur met een vork.
gebakken tofu met vijfkruiden chilipoedersaus
Je kunt gefrituurde sesam-tofu met vijfkruiden-chilipoedersaus toevoegen om het aroma te versterken. Foto: minimalistische bakker

3.2.2. Hoe maak je gefrituurde kimbap omwikkeld met vegetarische tofu

  • Meng rijst met een mengsel van suiker, azijn en zout tot een gladde massa. Meng vervolgens de gedroogde zeewierpuree met de rijst.
  • Dompel je handen in een kopje schoon water om ze nat te maken. Schep vervolgens een lepel rijst in de palm van je hand, verdeel het gelijkmatig om een ​​klein gaatje in het midden te creëren.
  • Schep een beetje tofu-vulling met vijfkruiden-chilisaus in het midden van de rijst en knijp de rijst uit om de tofu in het midden te wikkelen. Op dit punt kun je een ronde kimbap-rijstbal maken of welke vorm dan ook. Doe dit totdat je geen ingrediënten meer hebt.
  • Leg de kimbap-rijstballen na het rollen 15 minuten in de vriezer, zodat ze gemakkelijker plakken als ze door het paneermeel rollen.

3.2.3. Gefrituurde kimbaprijst gewikkeld in vegetarische tofu

  • Zet de pan op het vuur, bereid ongeveer 1-2 eetlepels plantaardige olie en verwarm deze. Als de olie heet is tot 170 graden Celsius, rol je elke rijstbal beurtelings door een bord bloem, sperziebonensap en dan paneermeel vermengd met zout (of paneermeel), voorzichtig in de braadpan.
  • Bak de vegetarische kimbaprijst in ongeveer 3-5 minuten goudbruin en krokant en haal hem er dan uit.
  • Laat de rijstballetjes de olie uitlekken, leg ze op een bord, dip ze in chilisaus gemengd met mayonaise en smullen maar!
Krokant gebakken vegetarische kimbaprijst met tofu
De gefrituurde vegetarische tofu kimbap rijstballen met rijke smaak zijn erg aantrekkelijk.

4. Hoe dipsaus voor gefrituurde kimbap aantrekkelijker te maken

Gefrituurde kimbap kan worden gedoopt met sojasaus, mayonaise of zelfs zoetzure vissaus als je dat geschikt vindt. De hieronder geïntroduceerde dipsaus kan worden gegeten met gefrituurde kimbap of gewone kimbap als je dat wilt.

4.1. Hoe maak je chilimayonaisesaus met gefrituurde kimbap

Materialen om voor te bereiden:

  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels chilisaus (raadpleeg hoe u heerlijke chilisaus maakt om elke dipsaus aantrekkelijk te maken)
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel geroosterde sesamsaus
  • 1 theelepel wasabi-mosterd

Zo maak je dipsaus met rijstrolletjes:

  • Los alle voorbereide ingrediënten op.
kimbap dipsaus
Kimbap dipsaus met super simpel recept. Foto: internetten.

4.2. Hoe maak je zoetzure azijn azijn dipsaus gebakken kimbap

Materialen om voor te bereiden:

  • 1 kippenei
  • 1/2 theelepel rijstazijn
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 eetlepels kookolie
  • Zout
  • Water

Stappen om dipsaus te maken met sushi, gefrituurde kimbap:

  • Doe de volgende ingrediënten in een kleine kom, waaronder: 1 eetlepel gefilterd water, citroensap, suiker, rijstazijn en een beetje zout.
  • Roer het bovenstaande mengsel totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost.
  • Breek de eieren in een andere kom en neem alleen de dooiers.
  • Gebruik een handklopper of elektrische garde om de eieren luchtig te kloppen.
gefrituurde kimbapsaus
De saus voor kimbap is verfijnder, maar de smaak is echt goed. Foto: internetten.
  • Voeg langzaam de helft van het zojuist gemaakte sausmengsel toe aan de eierkom. Blijf het mengsel goed kloppen.
  • Voeg bakolie toe aan het mengsel en blijf kloppen
  • Giet de resterende helft van het dipsausmengsel erbij en blijf kloppen om te voorkomen dat het mengsel “inzakt” en zijn zachtheid verliest.
  • Giet het mengsel in een kleine kom en dip het met kimbap of giet het direct op kimbap om ervan te genieten.

De ingrediënten voor het maken van krokante kimbap zijn net zo divers als de reguliere versie. De hoge temperatuur tijdens het frituren heeft echter ook invloed op de knapperigheid van de ingrediënten binnenin. Met de traditionele kimbaprecepten waarvoor geen vorm of een traditionele bamboe gordijnrol hierboven nodig is, moet je de ingrediënten vers en minder mals houden dan gewone kimbap. Dus als je ooit kimbap hebt gemaakt, probeer dan meteen de gefrituurde kimbap volgens de instructies van Yeutre.vn. Wat als je nog nooit eerder kimbap hebt gemaakt? Dus waar wacht je nog op zonder dit superlekkere gerecht te maken en meteen te genieten, succes gewenst.

Truc Nguyen vertaalde en synthetiseerde

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud