Cách làm lưỡi heo sạch hết hôi để chế biến các món ăn thêm ngon | Hanhphucvang

lợn
Lưỡi heo là nguyên liệu được dùng phổ biến trong nhiều món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Ảnh Internet.

1. Cách chọn mua lưỡi heo ngon và cách chế biến lưỡi heo sạch, không có mùi hôi?

1.1. Cách chọn mua lưỡi heo ngon?

Trước khi nói về cách làm lưỡi heo sạch, chúng ta hãy chú ý khi mua lưỡi heo. Lưỡi heo ngon và đảm bảo tươi nhất bạn có thể mua ở một số cửa hàng uy tín vào sáng sớm khi mọi người vừa được làm thịt. Chọn phần lưỡi heo dày, tròn, có màu sáng. Phần nối giữa lưỡi và yết hầu không có máu mà có màu trắng.

Cách làm thịt heo ngon
Lưỡi heo tươi nên có màu đỏ hồng rất tươi, không bị thâm. Ảnh Internet.

Đừng chọn một chiếc lưỡi có màu sẫm, không đều, màu tím, hoặc bị tắc nghẽn. Lưỡi heo khi sờ vào không thấy nhớt, không có mùi hôi và hơi nồng là lưỡi heo tươi.

1.2. Cách đơn giản nhất để làm lưỡi heo sạch, không có mùi hôi

  • Sau khi chọn được lưỡi heo tươi ngon, bạn rửa sơ qua. Sau đó cho lưỡi heo vào chảo nước sôi đã chuẩn bị và nấu trong khoảng 5 phút. Vớt lưỡi heo ra, chần qua nước lạnh, để ráo.
  • Dùng dao hoặc lưỡi lam cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài lưỡi, rửa lại thật sạch với nước. Cạo toàn bộ cổ họng và hai bên lưỡi, sau đó rửa dưới vòi nước cho đến khi sạch, để ráo nước.
  • Trộn muối với nước cốt chanh rồi xát và bóp lưỡi heo. Bước này giúp làm sạch lưỡi lợn và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại 1-2 lần nữa bằng nước sạch rồi lau khô.
cách làm lợn
Cạo sạch vì lớp màng trắng có nhiều mùi hôi, cặn sẽ làm lưỡi có mùi hôi sau khi nấu. Ảnh Internet.

1.3. Một số cách phổ biến khác để làm sạch lưỡi lợn

Bên cạnh cách làm sạch lưỡi heo bằng chanh và muối, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ một số cách làm sạch lưỡi heo khác:

  • Dùng rượu trắng: Bạn rửa sạch lưỡi heo với rượu trắng và một chút muối. Dùng tay xoa toàn bộ lưỡi và rửa sạch lại. Cuối cùng, nấu sơ qua để cạo sạch lớp trắng bên ngoài của lưỡi.
  • Dùng sả và muối: Khi chuẩn bị nồi nước sôi cho lưỡi heo vào, rửa sạch một ít sả rồi đập dập, cho cả cây vào nồi nước luộc với chút muối. Bạn chỉ cần sơ chế lưỡi heo rồi đem luộc sơ qua và cạo lấy phần trắng cùng.
một cách để làm một cuốn sách lợn
Sả khử mùi hôi của lưỡi heo và giúp làm sạch rất hiệu quả. Ảnh Internet.
  • Dùng gừng và hành lá: Lưỡi heo mua về bạn cũng rửa sạch rồi đem ninh nhừ. Lưu ý, trong chảo nước kho cho thêm vài lát gừng mỏng và đầu hành lá. Nấu khoảng 7 đến 10 phút thì vớt lưỡi heo ra và cạo bề mặt lưỡi cho đến khi bề mặt trắng tương.
  • Dùng giấm: Với cách này, bạn chỉ cần sơ chế, nấu chín, loại bỏ và cạo lưỡi heo. Sau đó cho giấm vào tô để lưỡi heo ngâm khoảng 1 phút. Cuối cùng, bạn vớt lưỡi ra và rửa thật sạch với nước lạnh cho sạch hoàn toàn.

Lưu ý, khi nấu xong lưỡi heo, bạn canh lại nồi nước sôi để có thể nhúng lại lưỡi heo vào nồi nước nếu lưỡi heo khó cạo. Sau đó, bạn tiếp tục cạo, điều này cho phép lớp trắng bên ngoài bong ra dễ dàng hơn.

Đến đây bạn đã có nguyên liệu lưỡi heo đã được sơ chế sạch sẽ để chế biến. Như đã nói, lưỡi heo có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Một số món ăn được chế biến từ lưỡi heo khá phổ biến như lưỡi heo xào lăn, luộc, nướng, nấu bún móng giò, … Trong khuôn khổ bài viết này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ với các bạn 2 cách chế biến nữa nhé. Lưỡi heo là món ăn rất ngon, dễ làm và dễ hợp khẩu vị với những người thích: xào chua ngọt và rau xào. Cùng nhau thảo luận nhé.

2. Cách làm lưỡi heo chua ngọt đơn giản nhất

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram lưỡi lợn
  • Hành tím, ớt, tỏi
  • Một số gia vị như: đường, muối, dấm, nước mắm, tương ớt, hạt thảo mộc, hạt tiêu, …
văn phòng của trung úy
Để có được món ăn ngon, điều quan trọng là phải chọn được lưỡi heo tươi. Ảnh Internet.

2.2. Các bước làm Lưỡi heo chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bạn chọn mua lưỡi heo tươi và thực hiện sơ chế, khử mùi hôi bằng một trong các cách trên. Sau đó cắt đôi lưỡi heo theo chiều dài và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, ớt thái nhỏ.
vì vậy bao gồm các nguyên liệu thô
Các bước chuẩn bị nguyên liệu khá đơn giản. Ảnh Internet.

Bước 2: Làm nước sốt

Công đoạn làm nước chấm cũng khá đơn giản, bạn cho 30 gam đường: 7 gam tiêu: 30 ml giấm: 30 ml nước mắm: 30 gam tương ớt vào chén. Dùng thìa trộn đều và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Nêm nếm xem hỗn hợp đã vừa miệng chưa, nếu chưa bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp.

rất nhiều quốc gia
Nước chấm chua ngọt quyết định độ ngon của món ăn nên bạn phải nêm nếm sao cho đúng vị. Ảnh Internet.

Bước 3: Xào lưỡi heo

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm, cho lưỡi heo vào đảo qua đảo lại cho đến khi chín tái. Cho hỗn hợp nước sốt vào trộn đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm ớt băm nhỏ và ít hành hoa để món ăn thêm màu sắc. Tắt bếp và cho ra đĩa và thưởng thức phần còn lại.

Tiết lợn chua chua cay cay
Lưỡi heo xào vừa đủ chín, không nên xào lâu quá vì thịt sẽ dai. Ảnh Internet.

Lưỡi heo xào chua ngọt có độ giòn tuyệt vời thấm đều vào nước sốt chua ngọt mà không hề bị ngán. Món ăn càng thêm hấp dẫn với vị hơi cay cay của ớt thái nhỏ, đảm bảo ăn sẽ ghiền.

Đây là cách bạn làm món thịt ba chỉ xào chua ngọt
Cách làm lưỡi heo xào chua ngọt không chỉ hấp dẫn mà còn rất đậm đà, bắt mắt. Ảnh Internet.

3. Cách làm món lưỡi heo xào rau củ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram lưỡi lợn
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành tây
  • Hành lá, cần tây, hành tím, tỏi
  • Gia vị vừa ăn, …
món ăn
Nguyên liệu cần có để làm món lưỡi heo xào rau củ. Ảnh Internet.

3.2. Các bước làm món lưỡi heo xào rau củ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đối với món lưỡi heo xào rau này, bạn cũng tiến hành sơ chế lưỡi heo như món xào chua ngọt.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
so sánh các nguyên liệu thô
Lưỡi heo cũng được chế biến tạm thời theo một trong các cách trên. Ảnh Internet.
  • Hành tây và cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cần tây, hành lá cắt khúc khoảng 4-5 cm.
rất che
Hành tây làm cay mắt bạn có thể cho vào tủ lạnh 10-15 phút trước khi thái, đây là cách làm hiệu quả. Ảnh Internet.

Bước 2: Xào lưỡi heo

Cho một ít dầu vào chảo, đun đến khi dầu chín thì cho một nửa số hành và tỏi đã đập dập vào phi thơm. Khi hành tím và tỏi phi thơm thì cho lưỡi heo vào, đảo đều tay cho đến khi lưỡi heo chín tái. Khi lưỡi heo chín, bạn tắt bếp, cho ra đĩa riêng.

nguyên liệu thô
Không nên xào lưỡi heo với các loại rau một lần, thịt sẽ bị dai và không còn giữ được vị giòn ngon Ảnh Internet.

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho nốt phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Cho cà chua, hành tây vào đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, nêm gia vị gồm: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường. Sau đó, cho lưỡi heo vào và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và nấu chín. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn rau củ như thế nào?
Nêm nếm lại các loại rau thơm cho vừa miệng là bạn đã làm được món ăn ngon rồi Ảnh internet.

Cuối cùng cho cần tây và hành lá vào, trộn đều và rắc thêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm thơm ngon.

Chỉ vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có món lưỡi heo giòn rụm, kèm theo vị ngọt thanh của các loại rau củ hài hòa. Đồ ăn khá ngon, chắc chắn mọi người sẽ thích.

làm thế nào để bạn làm cho thịt lợn
Cách làm lưỡi heo xào rau củ đã hoàn thành. Ảnh Internet.

Cách làm lưỡi heo sạch, hết mùi hôi để sử dụng trong nhiều món ăn ngon không hề phức tạp. Bạn chỉ cần kiên nhẫn và chuẩn bị kỹ lưỡng một chút là có thể đảm bảo hơn 50% độ ngon và thành công của món ăn sau đó. Và bên cạnh 2 món xào dễ làm phổ biến mà chuyên mục Món ngon đã giới thiệu thì lưỡi heo cũng có thể dùng để làm nộm chua, lưỡi heo luộc chấm nước mắm cũng rất ngon. Hãy thử chế biến để cả nhà có thêm những món ăn mới lạ, hấp dẫn để bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng nhé.

Khanh Kim

READ  Cách làm bánh từ bột gạo và bột nếp, bột năng đơn giản tại nhà | Hanhphucvang

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud