Chế biến đa dạng món ăn từ dừa nước, đặc sản quý của người miền tây | Hanhphucvang

Miền Tây không chỉ được biết đến với sông nước mênh mông, bạt ngàn cây trái, sản vật phong phú. Đây cũng là nơi khiến nhiều du khách mê mẩn với những món ăn đặc sản Nam Bộ, đặc biệt là đuông dừa nước. Hãy cùng BlogAnChoi cảm nhận hương vị tinh túy qua những món ăn được chế biến từ dừa nước đã làm nên dấu ấn miền Tây sông nước.

Dừa nước – Tinh hoa của Hương vị đồng quê

Có thể nói dừa nước là một loại quả lạ chỉ có ở miền Tây sông nước. Tương tự như cây dừa cạn thông thường nhưng sinh sống và phát triển dày đặc ở các vùng cửa sông ven biển hoặc đầm lầy ven sông nên có tên là dừa nước. Không quá lời khi nói cây dừa nước là món quà quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho người dân miền Tây. Vì dừa nước là loài cây mọc hoang nên khi buồng dừa ra nhiều trái và đủ già có thể chặt trả trái mà không cần chăm sóc, trồng trọt.

Căn phòng của nàng tiên nữ mọc trên cây (Nguồn: Phương Oliver).
Căn phòng của nàng tiên nữ mọc trên cây (Nguồn: Phương Oliver).

Mỗi bộ phận của cây dừa nước đều có những công dụng khác nhau. Từ xa xưa, người dân đã biết tận dụng cây dừa nước để làm nhiều vật dụng phục vụ sinh hoạt như: máng xối, xô múc nước … Cây cọ nia bám đất tốt để chống sạt lở đất, cây dừa nước. lá dùng để lợp nhà, chẻ dừa làm dây cơm hoặc phơi khô làm củi, thân dừa nước lấy mật. Chỉ có trái dừa nước mới có thể dùng để chế biến nhiều món ăn độc đáo mà hiếm nơi nào khác ngoài vùng sông nước miền Tây có được.

Những trái dừa nước được tách buồng (Nguồn: Phuong Oliver).
Những trái dừa nước được tách buồng (Nguồn: Phuong Oliver).

Cây dừa nước nào cũng mọc thành những buồng nặng trĩu giống như cây dừa cạn, nhưng cách đậu quả và hình dáng trái ngược nhau vô cùng độc đáo và đẹp mắt. Mọi người thường nghĩ về bất kỳ phòng nào như một bông hoa hoặc như một quả cầu gai vì nó có hình cầu. Mỗi phòng dừa sẽ được tạo thành từ hàng trăm trái dừa nhỏ, màu nâu sẫm. Muốn ăn được dừa dừa nước, bạn phải dùng lực đập cả buồng dừa xuống nền để từng trái dừa nhỏ rơi ra, sau đó lấy dao cắt đôi từng trái rồi dùng thìa nạo lấy phần dừa trắng một cách điêu luyện. từ trong ra ngoài.

Bào cùi dừa từ quả dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).
Nạo cùi dừa nước (Nguồn: Phuong Oliver).

Chèo xuồng dọc theo các kênh rạch, sông đất, xem từng buồng lặn xuống mép nước, bạn có thể dễ dàng cắt bằng tay, chẳng mấy chốc những buồng dừa nước đã chật kín xuồng. Cây dừa nước cho trái quanh năm nhưng chủ yếu từ tháng 8 đến tháng 10. Để trái ngon và chế biến được nhiều món ăn thì khâu chặt dừa là vô cùng quan trọng. Dừa nước ngon là khi vừa đủ chín, cơm dày, mọng nước bên trong, bạn có thể cảm nhận được độ dẻo mềm, vị bùi và ngọt rất thích hợp ăn trong những ngày hè oi bức. Nếu dừa quá non thì cơm dừa sẽ bị khô, ăn rất mỏng, còn nếu dừa quá già thì cơm sẽ cứng, rất dai và phải nhai lâu. Thế mới nói, chọn được buồng dừa ngon cũng là một “nghệ thuật” của người nạo dừa.

Người miền Tây thường chèo thuyền xuống sông rạch chặt dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).
Người miền Tây thường chèo thuyền xuống sông rạch chặt dừa nước (Nguồn: Phương Oliver).

“Kho” món ăn ngon Làm từ dừa nước

Hình ảnh du khách len lỏi qua những rặng dừa trên xuồng để trải nghiệm cảm giác thực tế khi chặt dừa và ăn dừa nước tại chỗ đã trở thành một nét đặc trưng của du lịch miền Tây gần đây.

Phần thịt có màu trắng, ngọt và thơm, có thể dùng làm nhiều món ăn khác nhau (Nguồn: Phuong Oliver).
Phần thịt có màu trắng, ngọt và thơm, có thể dùng làm nhiều món ăn khác nhau (Nguồn: Phuong Oliver).

Những miếng cùi dừa sau khi nạo xong đem rửa sạch, thêm một ít đá và đường trộn đều là bạn đã có một ly dừa đá mát lạnh giải nhiệt ngày hè rồi. Ngoài ra, một số đặc sản ngon khác cũng được chế biến từ dừa nước như mứt dừa, dừa nạo nước, mứt dừa ngào đường… Cùng với độ dai của những miếng dừa đã tạo nên thương hiệu và điểm nhấn của dừa nước. chuyên môn.

Mứt dừa nước có vị ngọt, mịn, vị lạ, là đặc sản của miền Tây (Nguồn: Phương Oliver).
Mứt dừa nước có vị ngọt, mịn, vị lạ, là đặc sản của miền Tây (Nguồn: Phương Oliver).
Món nước dừa rim đường thốt nốt mà ăn với cơm thì tuyệt cú mèo (Nguồn: Phuong Oliver).
Món nước dừa rim đường thốt nốt mà ăn với cơm thì tuyệt cú mèo (Nguồn: Phuong Oliver).

Có những ngày mưa miền tây, húp một nồi chè dừa nóng hổi thì tuyệt cú mèo. Những chén chè ngọt thơm, béo ngậy từ vị nước cốt dừa, từng miếng cơm dừa dai dai trong miệng, vừa thổi vừa nhâm nhi tách trà nóng, nhẹ nhàng cảm nhận sự bình yên, gần gũi của gia đình.

Chè nước dừa ngọt mát, thanh mát dễ gây nghiện ngay từ lần đầu ăn (Nguồn: Trung Hiếu).
Chè nước dừa ngọt mát, thanh mát dễ gây nghiện ngay từ lần đầu ăn (Nguồn: Trung Hiếu).

Không chỉ mang đến những món ăn dân dã, đậm chất Nam Bộ, nước dừa còn có vô số công dụng tốt cho sức khỏe mà ít ai biết đến. Bên trong quả dừa nước có chứa một lượng dồi dào các loại vitamin như vitamin C, B9 và các loại vitamin B khác, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, điều hòa cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, tăng cường hệ tiêu hóa và cải thiện chất lượng của hệ thống miễn dịch, bảo vệ não và tim mạch, … và nhiều ứng dụng hữu ích khác mà không phải ai cũng biết. Một phần do những công dụng bổ dưỡng này mà dừa nước ngày càng được nhiều người ưa chuộng và tìm mua, giá loại đặc sản này trên thị trường cũng ngày càng đắt đỏ.

Nước dừa mang lại nhiều công dụng khác nhau cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết đến (Nguồn: Phương Oliver).
Nước dừa mang lại nhiều công dụng khác nhau cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết đến (Nguồn: Phương Oliver).

Có thể nói, dừa nước gắn liền với tuổi thơ mộc mạc, bình dị của bao người con xa xứ. Nếu có dịp về miền Tây sông nước, bạn sẽ thật tiếc nếu bỏ qua món đặc sản quý hiếm này.

xem thêm

Cách làm Tokbokki từ cơm nguội chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Do phải ở nhà quá lâu nên việc lên thực đơn hàng ngày dần trở thành thử thách “khó nhằn” đối với nhiều người. Đặc biệt là làm cách nào để bạn có thể chế biến món cà pháo đậm đà, thơm ngon, đơn giản mà vẫn đổi vị ngay tại nhà. Vậy hãy…

READ  Tổng hợp 19 địa chỉ ăn món Huế ngon ở Sài Gòn | Hanhphucvang

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud