Tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi đơn giản mà trọn vị | Hanhphucvang

1. Cách nấu cà ri gà với sữa tươi và sữa đặc có đường như thế nào?

Trong cách nấu cà ri gà sữa tươi này, chúng ta không dùng nước cốt dừa mà cho thêm sữa đặc để tạo độ đặc và ngọt. Chi tiết về cách nấu món này như sau.

1.1. Nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi

  • Sữa đặc: 4 muỗng canh
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Sả: 3 nhánh
  • Gừng: 1 miếng
  • Bột nghệ: 2 muỗng canh
  • Bột cà ri: 2 muỗng canh
  • Phi lê gà: 500 gram
  • Bao tử gà: 200 gram
  • Khoai lang: 3 miếng
  • Các loại thảo mộc gồm: hạt thảo mộc, mắm
READ  9 món canh trứng ngon giàu dinh dưỡng cực dễ nấu | Hanhphucvang

Nhận xét

  • Món ăn này có nguyên liệu chính là gà, tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng gà nguyên con hoặc đùi gà, ức gà. Có thể cho thêm dạ dày gà hoặc không, nhưng nên cho thêm vào để món cà ri ngọt hơn.
  • Bột cà ri là thành phần không thể thiếu trong món cà ri gà sữa tươi.
  • Nếu không có khoai lang, có thể thay thế nước sốt bằng khoai môn.
Gia vị cà ri gà
Ngoài sữa tươi, món cà ri gà nên có thêm sả, nghệ, gừng và bột cà ri. Ảnh: Youtube với Danny

1.2. Hướng dẫn nấu cà ri gà sữa tươi ngon tại nhà

Trong cách nấu cà ri gà này, bước gia giảm gia vị rất quan trọng để món ăn có đầy đủ hương vị. Phương pháp này có thể mất một thời gian, nhưng kết quả là món ăn ngon và hương vị nhất. Dưới đây là công thức đầy đủ cho món ăn này.

1.2.1. Nguyên liệu chế biến

  • Ức gà mua về rửa sạch với nước muối, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
  • Bao tử gà xát với muối hột, rửa sạch nhiều lần rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch sả và chia thành hai phần. Một phần cắt nhỏ, phần còn lại thái nhỏ.
  • Tỏi và gừng rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ để riêng ra bát.
  • Khoai lang gọt vỏ ngâm nước muối cho sạch và không bị thâm nhựa. Cắt miếng to nhỏ tùy thích nhưng đừng cắt nhỏ quá nếu không sẽ bị nát trong quá trình nấu.
khoai lang ngâm
Khoai lang nên ngâm nước muối loãng để khoai không bị thâm và cho sạch nhựa trước khi nấu cà ri. Ảnh: Youtube với Danny

1.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi mềm ngọt, béo béo như thế nào?

Các bước chế biến món cà ri gà sữa tươi, sữa đặc này như sau:

Gà ướp

  • Bạn đọc tiến hành ướp gà, bao tử gà với các nguyên liệu như: sữa tươi, sữa đặc, nước mắm, nước ngọt, bột gia vị, bột cà ri, bột nghệ.
  • Sau đó dùng tay bóp trong khoảng 2-3 phút để gà thấm.
  • Sả cắt khúc rồi ướp gà luôn. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Xốt cà ri gà
Bước tẩm ướp quyết định độ ngon của nồi cà ri. Ảnh: Youtube với Danny

Nấu cà ri gà sữa tươi

  • Đầu tiên bạn bật bếp và cho khoảng 2 muỗng canh vào chảo. Sau khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm, gừng và sả vào chảo, đảo đều tay.
  • Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho thịt gà vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
  • Đảo khoảng 2-3 phút khi gà chín thì cho sữa tươi vào nồi. Lượng sữa đổ vừa dưới gà là được.
  • Tiếp tục cho khoai lang vào nồi thường xuyên. Nấu đến khi nồi cà ri sôi thì giảm lửa, nấu đến khi gà và khoai tây chín mềm thì tắt bếp.
nấu cà ri gà sữa tươi
Các bước nấu món cà ri gà sữa tươi. Ảnh: Youtube với Danny

Hoàn thành và tận hưởng

  • Hương vị cho gia đình. Múc cà ri gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng
  • Cà ri gà dùng với cơm nóng hoặc bánh mì nướng đều ngon.
  • Yêu cầu thành phẩm: Cà ri gà sữa tươi có vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của bột cà ri. Ngoài ra, còn có ức gà mềm ngon và miếng khoai lang tan trong miệng.
Cà ri gà sữa tươi
Món cà ri gà sữa tươi thơm, ngon, đậm đà, bắt mắt. Ảnh: Youtube với Danny

1.2.3. Một số lưu ý khi chế biến món cà ri gà sữa tươi này

Với công thức nấu cà ri gà sữa tươi này, bạn đọc cần lưu ý một số điều nhỏ sau:

  • Nên hầm gà trên lửa nhỏ để gà ngấm gia vị, từ từ chín mềm ăn sẽ ngon hơn.
  • Có thể thêm sữa đặc hoặc không. Nếu cho thêm sữa đặc thì sốt cà ri sẽ ngọt và thơm hơn.
  • Bạn có thể chấm thêm một chén muối chanh ớt để chấm gà để món ăn thêm đậm đà.
  • Ngoài khoai lang, bạn có thể cho thêm cà rốt hoặc khoai tây.
  • Nếu không có sữa tươi, bạn có thể làm món cà ri gà nước cốt dừa. Cách thực hiện điều này biên tập viên sẽ giải thích chi tiết trong phần 2 của bài viết này.

2. Gợi Ý Cách Nấu Cà Ri Gà Sữa Tươi Và Nước Dừa

Không chỉ kết hợp với sữa tươi, món cà ri gà có thể kết hợp cả sữa tươi và nước cốt dừa. Cách chế biến này sẽ không gây nhàm chán như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, nếu biết cách tăng giảm phù hợp, món ăn này sẽ có vị đậm đà, thơm và dễ ăn hơn. Công thức của món ăn này như sau.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu này cho phép bạn đọc tăng giảm lượng sữa tươi và nước cốt dừa để món ăn được đều hơn. Nếu thích vị béo của nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa và gia giảm lượng sữa tươi tùy theo sở thích. Trong bài viết này, cả hai thành phần được xem xét ở mức độ vừa phải.

  • 1 con gà tôi thả trong vườn
  • 2 củ khoai lang
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • 5-6 nụ nấm hương
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 50 ml sữa tươi
  • Gia vị gồm: hành tím, đầu hành, sả, bột cà ri
nguyên liệu
Một số nguyên liệu để nấu món cà ri gà và sữa tươi. Ảnh: Youtube Cooking Vietnam

2.2. Các bước nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa

Trong công thức này có thêm nước cốt dừa nên bạn đọc lưu ý trong khâu chế biến: nguyên liệu nào cho vào trước, nguyên liệu nào cho sau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước nấu, mời bạn đọc cùng tham khảo.

2.2.1. Nguyên liệu chế biến

Để có được những món ăn thơm ngon hấp dẫn nhất, bạn đọc cần lưu ý khâu sơ chế nguyên liệu như sau:

  • Gà làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Các loại củ như khoai lang, cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đặc biệt là khoai lang sau khi gọt vỏ nên ngâm với một ít nước muối để khoai không bị thâm.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Nấm rửa sạch, lau khô.
Sơ chế gà
Với món cà ri, nên chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ. Ảnh: Youtube Cooking Vietnam

2.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon

Để chế biến thành công món cà ri gà tươi nước cốt dừa, bạn đọc hãy lần lượt thực hiện theo các bước chi tiết sau:

  • Ướp gà với đầu hành đập dập, sả đập dập, nửa gói bột cà ri, hạt nêm, bột ngọt, muối, chút đường, chút dầu điều. Dùng đũa trộn đều để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
  • Vặn lửa to, phi thơm dầu điều với chút hành tím. Nếu có mùi, cho gà vào chảo đảo đều trước khi hơ gà trên lửa lớn.
  • Thêm một chút nước và để gà nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
  • Sau đó cho cà rốt, khoai lang, khoai tây và nấm đông cô vào khuấy đều. Tiếp tục hầm khoai tây trong khoảng 7-10 phút để các nguyên liệu này chín mềm.
  • Thêm sữa tươi không đường vào trộn đều. Đậy vung và nấu thêm 10 phút.
  • Dùng đũa đảo xem khoai đã chín thì cho nước cốt dừa vào để tráng gà, đảo trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để gà se lại.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
nấu cà ri gà nước cốt dừa
Các bước nấu món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa. Ảnh: Youtube Cooking Vietnam

2.2.3. Hoàn thành và tận hưởng

  • Cuối cùng, chuyển ra bát và thưởng thức khi cà ri còn nóng.
  • Món này có thể ăn với bánh mì hoặc bún.
  • Thành phẩm cuối cùng là một bát cà ri béo ngậy với màu sắc nổi bật. Hãy cảm nhận hương vị thơm ngon của thịt gà khi thưởng thức. Nước sốt béo ngọt không quá ngọt.
Cà ri gà nấu sữa tươi
Món cà ri gà nấu sữa tươi, nước cốt dừa hấp dẫn. Ảnh: Youtube Cooking Vietnam

2.3. Một số mẹo hay để làm thành công món cà ri gà nước cốt dừa

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chế biến thành công món ăn này lần đầu tiên:

  • Nếu có thể, nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp.
  • Nếu không có dầu điều, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường. Dầu điều mang lại màu đỏ dễ nhận thấy hơn cho món ăn.
  • Sữa tươi trong cách nấu trên nên dùng sữa tươi không đường để chế biến.
  • Phải dùng nước dừa xiêm mới ngọt và thơm hơn.
  • Bạn có thể thêm một chút bột mì hoặc bột bắp để nước sốt mịn và đặc hơn.
  • Món này dùng tốt nhất trong ngày, nếu không hết thì cất tủ lạnh dùng ngày hôm sau.

Trên đây bạn sẽ thấy tổng hợp 2 cách chế biến món cà ri gà sữa tươi với hai hương vị khác nhau. Tùy theo sở thích, bạn đọc có thể lựa chọn một trong hai cách nấu trên. Ngoài ra, bạn đọc có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu cà ri khác như cà ri gà kiểu Thái, cà ri gà Ấn Độ hay cà ri gà đơn giản mà ban biên tập đã giới thiệu trước đó, để bữa ăn thêm phong phú. Chúc bạn đọc may mắn!

Đức Lộc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud